Латте куркума — рецепт и польза «золотого молока» для здоровья
Латте куркума, рецепт которого вы найдете в этой статье, настоящий суперфуд. Традиционный полезный и вкусный индийский напиток считается хорошей альтернативой кофе в среде приверженцев здорового питания. Часто его называют «золотым молоком»: ярко-желтое питье готовят на основе коровьего или растительного молока с куркумой, корицей, имбирем и прочими восточными специями. Чем он так хорош? Укрепляет иммунитет, стимулирует работу ЖКТ, защищает от вирусов и даже улучшает память. Но обо всем по порядку.
Содержание:
- Латте куркума — рецепт приготовления дома
- Как и в каких количествах пить латте из куркумы?
- 10 преимуществ «золотого молока»
Латте куркума — рецепт приготовления в домашних условиях
Классический
Необходимые ингредиенты:
- Стакан молока (можно использовать как коровье, так и искусственное: миндальное, соевое, кокосовое либо их микс)
- 1 ч. л. куркумы
- Небольшой кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 ч. л. имбирного порошка
- 1 ч. л. молотой корицы
- Щепотка молотого черного перца
- 1 ч. л. меда, кленового сиропа или сахара
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: смешайте все ингредиенты в турке или сотейнике и доведите до кипения. Уменьшите огонь.
Шаг 2: варите 5-7 минут, пока кухня не наполнится ароматами специй.
Шаг 3: процедите напиток через мелкое ситечко в кружку. Сверху присыпьте корицей.
Полезность: золотое молоко или куркуму латте можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней, просто разогревая перед употреблением в турке, сотейнике либо микроволновой печи.
Латте куркума на на кокосовом молоке с кардамоном
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан ванильного миндального молока
- ½ ч. л. чистого экстракта ванили
- 1 ст. л. меда или кленового сиропа (можно заменить сахаром)
- 1 ч. л. молотой куркумы
- Четверть ч. л. молотой корицы
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Щепотка кардамона
- Молотая корица для посыпки сверху
Пошаговое приготовление:
Приготовление аналогично классическому рецепту. Указанных ингредиентов хватит на 2 порции латте.
Как и в каких количествах пить латте из куркумы?
Идеально — заменять им утренний кофе либо использовать вечером в качестве последнего питья. В первом случае вам гарантирован заряд бодрости на целый день, во втором — крепкий и здоровый сон.
10 научно обоснованных преимуществ куркумы латте или «золотого молока»
-
Содержит антиоксиданты в огромном количестве
Ключевым ингредиентом «золотого молока» является куркума, популярная в азиатской кухне желтая специя. Именно она придает карри фирменный желтый цвет. Куркумин, активный компонент куркумы, веками использовался в аюрведической медицине благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам.
Антиоксиданты — это соединения, которые борются с повреждением клеток, защищая организм от окислительного стресса. Они снижают риск развития инфекций и хронических заболеваний.
-
Уменьшает боль и воспаления в суставах
Ингредиенты латте на основе куркумы, рецепт которого описан ваше, обладают мощными противовоспалительными свойствами. Согласно некоторым исследованиям, противовоспалительные эффекты куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами ряда фармацевтических препаратов, но не имеют каких-либо побочных эффектов.
-
Укрепляет память и улучшает работу мозга
Куркумин повышает уровень нейротрофического фактора головного мозга. Это соединение способствует формированию новых нейронных связи и способствует росту клеток. Имбирь и корица в составе «золотого молока» помогают сохранению памяти при заболеваниях Альцгеймера и Паркинсона.
-
Борется с депрессией
Куркума улучшает настроение и уменьшает симптомы депрессии. В 6-недельном исследовании нескольких десятков пациентов с серьезными депрессивными расстройствами часть принимала куркумин, часть – антидепрессанты. Обе категории испытуемых чувствовали аналогичные улучшения состояния.
-
Стоит на страже здоровья сердца
Куркумин улучшает состояние слизистой оболочки кровеносных сосудов. Ее правильная работа является залогом здорового сердца.
-
Регулирует уровень сахара
Ингредиенты «золотого молока», особенно имбирь и корица, регулируют уровень сахара в крови. Так, всего пара граммов корицы в день способны снизить показатели на 29%. Точно так же регулярное добавление небольшого количества имбиря в рацион снижает уровень сахара на 12%.
-
Является профилактикой развития онкологии
Исследования показывают, что корица, имбирь и куркума защищают от развития рака. Изучения этих особенностей специи продолжаются.
-
Борется с грибками, бактериями и вирусами
В Индии «золотое молоко» используют как домашнее средство от простуды. Не удивительно: ингредиенты в его составе обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, а значит, защищают организм от инфекций.
-
Помогает ЖКТ переваривать пищу
Имбирь и куркума полезны при несварении желудка. Куркума также облегчает симптомы язвенного колита.
-
Укрепляет позвоночник
«Золотое молоко» богато кальцием и витамином D, в зависимости от того, какое молоко вы используете. Оба эти питательных вещества способствуют укреплению скелета и снижают риск заболеваний костей: остеопении и остеопороза.
Рецепт латте на основе куркумы вы также найдете в видео ниже:
Ответить
Хотите присоединиться к обсуждению?Не стесняйтесь вносить свой вклад!