Курица с картошкой в духовке

9 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если нет времени долго возиться на кухне, но при этом хочется порадовать близких сытным оригинальным ужином, стоит запечь курицу с картошкой в духовке. Чтобы угощение не получилось банальным, попробуйте разнообразить его добавками по своему вкусу. Например, используя для этого грибы, сыр, томаты, кабачки и т.п.

КЛАССИЧЕСКАЯ КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

По этому варианту обед получится особенно сочным. Главное, не жалеть для него соуса.

Состав и ингредиенты:

• 900 г картошки;
• полкило филе птицы;
• пакет жирного майонеза;
3 чесночные дольки;
220 г твердого сыра;
специи (черный перец, сухой чеснок, немного тимьяна и сельдерея), соль;

Приготовление:

1. Картофельные клубни очищаются, после чего режутся тонкими кружками, выкладываются в форму, промазанную маслом. Они промазываются соусом.
2. Сверху выкладываются кусочки филе, натертого солью. Этот слой промазывается майонезом, смешанным с раздавленным чесноком.
3. Запекается блюдо 50-55 минут при средней температуре.
4. Майонез можно заменить смесью сметаны с чесноком.

ГОТОВИМ В РУКАВЕ

Птица отлично сочетается с приправой хмели-сунели. Эта приправа сделает вкус курицы более насыщенным.

Состав и ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• целая куриная тушка;
• 1,5 ст. жирной сметаны (отлично, если есть домашний продукт);
• чеснок по вкусу;
• соль, специи (хмели-сунели, сухой чеснок, базилик);

https://youtu.be/B0OkPfuShYs

Тушка промывается, руками промазывается солью, смешанной с приправами. Обработать ее нужно как изнутри, так и снаружи. Желательно, чтобы курочка полчаса промариновалась на холоде.

Картофельные клубни нарезаются кружками, смешиваются со сметаной, солью и измельченным чесночком.

Подготовленная тушка отправляется внутрь рукава. Вокруг нее высыпается картошка. Рукав запечатывается.

Готовится блюдо в духовке 85-90 минут.

Если хочется, чтобы курица с картошкой в духовке в рукаве получилась румяной, покрытие нужно разрезать примерно за 12 минут до готовности.

С ДОБАВЛЕНИЕМ ГРИБОВ

Если лесных грибов в запасе не осталось, можно взять свежие или замороженные шампиньоны. Их потребуется полкило. Столько же берется и филе птицы.

Остальные ингредиенты:

• 80 г жирного майонеза,
• 20 г зерен горчицы,
• ¼ ст. соевого соуса,
• пучок свежей зелени (базилик+укроп),
• соль, специи для курицы.

Маринад для птицы готовится из 1 большой ложки майонеза, соевого соуса, рубленой зелени, горчицы и специй. Смесью натираются кусочки филе, и оставляются минимум на час.

Картошка режется кубиками, смешивается с измельченными грибами, оставшимся майонезом. Масса солится и также по вкусу присыпается специями.

Все подготовленные продукты соединяются, заворачиваются в фольгу и запекаются 45 минут.

По такому же рецепту приготовить курицу с картошкой можно в мультиварке.

В ГОРШОЧКАХ — В ДУХОВКЕ

Горшочки позволят приготовить блюдо порционно. Особенно красиво подать их к праздничному столу.

Содержание компонентов:

• 300-400 г куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 40 мл майонеза;
• морковка, 7-8 картофелин;
• кусочек сливочного масла;
• поваренная соль по вкусу;
• специй не много, чтобы не перебить основной аромат (немного смеси трав и черного перца);

Мясо снимается с косточек, режется кусочками и обжаривается на разогретом масле.

На отдельной сковородке пассируется лук и морковка, измельченная любым удобным образом.

Картошка режется миниатюрными кубиками.

На дно горшочков отправляется поджарка. Сверху раскладывается мясо и картошка.

Содержимое емкостей солится, заливается водой, смешанной с остатками масла от обжарки. В каждый горшочек кладется немного сливочного масла и майонеза.

Готовится блюдо под крышечками около часа.

Перед подачей угощение можно посыпать давленым чесноком и рубленой зеленью.

В ФОЛЬГЕ

Фольга сохраняет внутри все соки от используемых продуктов. В результате в ней оказывается нежнейшее ароматное блюдо.

Состав ингредиентов:

• 3 куриные голени,
• 80 г сыра,
• 5 картофелин,
• 2 луковицы,
• специальная приправа для курицы, соль.

Первыми на фольгу выкладываются луковицы, нарезанные колечками. «Обертку» стоит смазать маслом.

Сверху рассыпаются присоленные картофельные брусочки.

Части куриной тушки шпигуются чесноком, натираются приправами и мелкой солью. Они выкладываются на картошку.

Составляющие обильно посыпаются тертым сыром. Фольга заворачивается плотным конвертом.

Запекается угощение на протяжении часа в хорошо разогретой духовке.

С КАБАЧКАМИ И КАРТОШКОЙ

С дополнительными овощами яство получается особенно летним, легким.

Состав и ингредиенты:

• 5 картофелин,
• небольшой кабачок,
• баклажан,
• 3 томата,
• 620 г филе птицы,
• 60 мл майонеза,
• луковица,
• кусочек перчика чили, соль.

Картошка режется брусками, смешивается со специями, любым жиром и обжаривается на сковородке до золотистого оттенка.

Филе режется порционно. Лук мелко рубится. Оба компонента смешиваются, к ним добавляется измельченный перчик чили, соль и майонез. Масса будет мариноваться 20-25 минут.

Все овощи чистятся и произвольно не крупно режутся, после чего сбрызгиваются маслом и присыпаются приправами.

Сначала в форму выкладывается картофель. Сверху отправляется птица.

Последним слоем станут овощи.

Запекается блюдо 35 минут в хорошо разогретой духовке.

Помимо указанных овощей можно также добавлять тыкву, морковку, капусту, спаржевую фасоль и другие.

ГОТОВИМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Именно вариант обсуждаемого блюда по-французски принято считать праздничным.

Ингредиенты:

• 1 грудка;
• 2 томата;
• 800 г картошки;
• 1 луковица;
• 120 г сыра;
• майонез, соль;
• приправы французской кухни;

Первыми на дно формы выкладываются кружочки картошки, смазанные майонезом и посыпанные мелкой солью.

Пластинки птицы отбиваются, солятся и выкладываются сверху.

Накрывается конструкция колечками лука и помидорными кружочками. Продукты обильно промазываются майонезом и посыпаются тертым сыром.

Готовится 35 минут в духовом шкафу.

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Главной особенностью этого варианта является использование картофеля с кожурой. Конечно, по этой причине лучше выбирать молодой овощ (1 кг).

Остальные ингредиенты:

• 1 тушка птицы,
• 1 луковица,
• 1 ст. кефира,
• полголовки чеснока,
• соль, приправа из сухого чеснока и белых кореньев (пастернака, петрушки и сельдерея);
• рафинированное масло.

Тушка делится на куски, каждый из которых натирается солью, маслом и измельченным чесноком.

Картошка режется кубиками (очищать ее не нужно), поливается подсоленным кефиром.

Оба подготовленных продукта отправляются в рукав. Если на нем нет специальных отверстий для выхода пара, они делаются при помощи зубочистки.

Готовится блюдо в духовке на протяжении часа.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОШКИ

Такая запеканка получается очень калорийной, зато удивительно вкусной и нежной.

В состав основного блюда входят компоненты:

• 850-950 г филе курицы,
• чуть больше 1 кг картошки,
• 1 луковица,
• половина головки чеснока,
• 420 г сыра и столько же жирной сметаны,
• соль, любые специи.

Тоненькие кусочки филе маринуются в смеси из 1 ложки сметаны, соли, измельченного чеснока и приправ. Им будет достаточно постоять в холоде около получаса.

Лук и картофель тонко режутся.

Сыр крупно трется.

В форму выкладываются следующие слои: лук – картофель – мясо – сыр. Они промазываются сметаной и присаливаются.

Готовится запеканка из курицы с картошкой в духовке 60-70 минут до румяной корочки. Вместо сметаны в качестве соуса можно использовать майонез или другие готовые магазинные варианты.