Оригинальный диетический суп из курицы с луком-пореем

«Тарелка супа иногда творит чудеса», — говорил Теодор Драйзер. Если вы немного пороетесь в моем блоге, то поймете, что суповые чудеса — моя слабость, и я бесконечно пробую новые и новые их вариации.

У оригинального супа из курицы, рецептом которого поделюсь ниже, сразу несколько достоинств:

Он легко и быстро готовится
Содержит минимум калорий и не предполагает зажарки
Включает бюджетные ингредиенты
Имеет необыкновенный насыщенный вкус

Для меня последний аргумент главный. Ведь что такое в нашем понимании суп из курицы — бульон, рис, картошка, морковка… Неинтересно, скучно, надоело. В общем, идем на кухню.

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объемом 2,5 л:

2 куриных ножки и 2 крылышка (можно заменить любой другой частью тушки либо использовать грудку, тогда супчик будет совсем диетическим и низкокалорийным)
1 крупный или 2 небольших болгарских перца
1 лук-порей
2 средних картофелины
2 ст. л. риса
Соль по вкусу
Смесь сушеных укропа, петрушки и сельдерея

Оригинальный суп из курицы — пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: в первую очередь варим куриный бульон. Кладем куски мяса в холодную воду, доводим до кипения на большом огне, уменьшаем до минимума, снимаем шумовкой белую пену, солим. Оставляем готовиться 40-50 минут.

Интересность»: добавлять в бульон из птицы лавровый лист не нужно. Почему, я рассказывала в этой статье.

Шаг 2: все овощи мелко нарезаем. Рис промываем в нескольких водах и на время варки бульона оставляем разбухать в жидкости.

Шаг 3: мясо вынимаем из кастрюли. В бульон добавляем рис. Ждем закипания, после чего закладываем овощи. Варим еще 15 минут. Курицу отделяем от костей, разбираем на кусочки, отправляем обратно в кастрюлю. Всыпаем специи и после закипания снимаем с огня.

Шаг 4: даем супчику настояться 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Конечный результат наверняка приятно и неожиданно вас порадует — за это спасибо луку-порею и болгарскому перцу. Именно они насыщают блюдо необычными пикантными вкусами. К рецепту этого оригинального и простого супа из курицы вы вернетесь еще не раз, точно говорю.